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  • 新聞資訊

      哪些葡萄酒需要陳釀才好喝
      2020-08-07 14:03:08萊恩格瑞(中國)品牌管理有限公司

        大家平常喝葡萄酒是怎么選擇的呢?是購買了酒回來后直接就喝嗎?還是拿回家陳釀一下再喝?其實,很多葡萄酒都是在年輕的時候喝比較好,但有些是可以陳釀一下才好喝,那么,哪些葡萄酒需要陳釀才好喝?
       

      哪些葡萄酒需要陳釀才好喝(圖1)
       

        【高品質的霞多麗葡萄酒】:一般較昂貴,所以陳年便有了新的價值和必要性。法國的夏布利白葡萄酒自然不遑多讓,像CtedeBeaune的Puligny-Montracher,還有部分加利福尼亞和澳大利亞的霞多麗也能位列其中。陳年可以讓它們的口感更復雜、豐富又不失細膩勁道,這一點很像紅葡萄酒的陳年效果。

        【優質的雷司令葡萄酒】:這里主要指德國萊茵產區和莫賽爾產區的雷司令葡萄酒,適當的陳年可以豐富酒的香氣,余味愈加悠長,有人將它們形容為成熟的貴婦人,需要時間慢慢欣賞,恐怕就是陳年后的效果給了這人靈感。筆者曾經喝過一瓶經過十年儲存的BertSimonEstateRiesling1995,金色的酒液雍容華貴,杏、水蜜桃、汽油、蜂蜜等氣息繚亂了我的嗅覺,口感酸甜平衡,余味不絕。據它的主人說,十年前,這瓶酒喝起來就是酸,所以才索然無味地把剩下的酒留了下來,沒想到反倒成了今天的好事。當然,不僅僅限于德國的酒,部分阿爾薩斯的雷司令也有十年左右的陳年能力。

        【甜白葡萄酒】:其中包括法國蘇甸的貴腐葡萄酒、晚收型雷司令甜酒、匈牙利托卡伊貴腐甜酒。陳年可以讓甜酒里的酸和甜更加清晰明快,不至于讓人甜得膩心,酸得倒牙。高檔甜白葡萄酒的陳年能力極強,二十幾年不在話下,很多上個世紀50年代的Chteaud’Yquem在拍賣會上屢創天價就是很好的證明。

        以上這些葡萄酒就是需要經過陳釀之后才好喝,大家已經可要記住了。其實喝葡萄酒是有所講究的,跟喝啤酒不同,啤酒可以打開后直接就喝,多人喝就越爽。葡萄酒是需要慢慢品嘗,慢慢回味,才會有所體會。


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